Angela's Baked Goods & life

某一個星期日做了很夯的油封雞 http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10590191

先把雞腿用海鹽均勻的抹上 在冰箱我放了3天 有出一點水

再拿出LC鍋 先放入雞腿 再切2大顆對半的蒜 然後倒入淹過雞肉的橄欖油
在200F的烤箱裡 烤了4小時(我放在下層) 在烤的過程 整個屋子好香喔!!


烤好拿出的狀態是 油有微微滾開 雞混著蒜香 整鍋有帶點炸過似的棕色
不動它 放上一晚----


先把雞腿跟蒜拿出


然後把油倒到另一個容器 變一鍋雞油跟另一鍋底的雞凍

雞油可以留下次再封或是炒菜用 我用它來炒青菜就好香好香

再把封好的雞腿煎酥皮 就可以食用
因上次我的烤箱在使用 不然我覺得用烤箱烤酥皮更少油比較健康!

這個油封雞真的好好吃喔! 皮酥肉嫩 經過醃再慢火烤的口感真的完全不一樣

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同場加演同一家的點心 ---蘋果麵包布丁派



用香草莢調的鮮奶油就是跟香草精的味道大不同 ,一種很自然的香味.
記得那天有點冷 在周日的下午家裡飄著肉桂香草的味道
很簡單的材料 很短的時間就能享用這麼幸福的點心
這樣的份量只能剛好我家2大2小的胃 其實小朋友還想要-----
我也只吃一小碗 不過 大家都意猶未盡 ---呵呵

現在常常星期日尼尼都會提醒我做這個蘋果布丁~真的很好吃喔!!
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10591394