Angela's Baked Goods & life

最近一直很勤奮在烤戚風蛋糕
很想能正確掌握烤箱的溫度 不要每次都要拿出來再確定是否已經烤好

在網路上有很多資料寫著有關如何烤戚風蛋糕的說法
我也一直以為戚風的配方不都差不多 所以烤溫跟時間應該就是差不多吧

但就是有一次我用一個其實是水量比例比較高的配方
我還是用以往的方式去烤 結果我拿出一倒扣 蛋糕體整個就掉下來
我想應該是蛋糕內部水份還是沒烤熟吧-----真的讓我當場儍眼啊!


給老師的生日蛋糕 這是我唯一用長方模烤成功的配方 是CL家的巧克力蛋糕 我用6個蛋


配方出自 http://www.wretch.cc/blog/jing0511/14372304 這個蛋糕很香 我很喜歡有柳橙的味道

不過 我的切面仍然有很大的氣泡 唉 真的不明白原因----需要改進

用半條吐司袋裝起來送人很適合喔!


Amanda最喜歡的巧克力慕斯蛋糕 配方出自http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/4989091
這個蛋糕非常好吃 但就是作法有些複雜
我的8吋慕斯模我得蛋糕8吋&7吋各一片 2份慕斯配方才會滿模