異國風味的雞肉飯－Angela's Baked Goods & life

來自俄國的雞肉飯是我的好友Galina媽媽的家傳
不同於印象中的油蔥雞味~是Coriander的香味加印度米的口感
我家超挑食的Amanda可以吃2碗喔!!

材料:
Whole Chicken Leg 5隻
洋蔥 2粒
胡蘿蔔 2隻
Coriander Powder 3 2/1 小匙
Ground Black Pepper 適量
Basmati Rice(印度米) 4杯(大同電鍋的量杯)
高湯 6杯(同米杯)
月桂葉 6-7中片
鹽適量
作法:
1. 洋蔥切碎炒香胡蘿蔔磨碎加入炒
2. 雞肉(我是去骨切塊因方便小孩吃 ) 加入1.中用大火炒至變白

3. 把印度米加入拌炒
4. Coriander Powder,Ground Black Pepper也入鍋拌炒
5. 再加入高湯至火滾轉小火
6. 加月桂葉鹽蓋鍋蓋悶煮20分鐘
7. 時間到可開蓋確定飯是否已經無水份可以翻鬆試味道不夠可再加鹽再蓋鍋蓋悶個10分鐘就可

備註:
這是我這次煮的份量米跟水份的比例我是用1:1.5 我不喜歡軟
其他的份量可以調整香料的部份是影響香味而已
這飯看起來普通但個人覺得整體感覺很香不小心我可以吃好幾碗
喜歡米食的朋友不妨試試這不同風味的雞肉飯很讚喔!!!

再推薦Whole food的Air Chilled Premium Chicken 雖比不上台灣的土雞好吃
但因它是新鮮的所以雞汁非常甜口感也比一般超市的硬一些值得一試
雖說Whole food 的售價是不便宜但它也是有特價或買5隻以上會再便宜的優惠喔
而且它的肉品是不打針的我覺得比較安心~